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11月ニュースレター配信 ＜４周年記念 特別ランチ開催！＞ 11月ニュースレター |
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10月ニュースレター配信＜プレミアム・シャンパーニュ 【キュヴェ アラン･デュカス】日本到着記念 グラスシャンパーニュ プレゼント！＞ 10月ニュースレター |
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9月ニュースレター配信＜会員制ワインクラブ発足！＞ 9月ニュースレター |
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この秋、「ベージュ アラン・デュカス 東京」プロデュースにより、ワインの楽しみ方を様々な角度からご提案する会員制クラブを発足することとなりました。本クラブに関する詳細につきましては、追ってご案内申し上げますが、暑さも緩み始めるこの季節に、キックオフとなるワインパーティをテラスにて開催いたします。ワイン片手に、心地よい風を感じて頂きながら、一足早い秋祭り（La fête）をどうぞお楽しみ下さい。 Terrace Party ＜La Fête＞ 日時：９月７日（日） 時間：１６：００〜１８：００／１８：００〜２０：００ ※入れ替え制ではございませんが、どちらの時間帯がご希望かお知らせ下さい 価格：お一人様 ￥８，０００ 内容：ワイン（赤・白・シャンパン３０〜４０種類）、フィンガーフード ※雨天の場合は中止とさせていただきます |
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8月ニュースレター配信＜テラスカクテルご招待！天空のテラスに夕涼みにいらっしゃいませんか？＞ 8月ニュースレター |
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７月ニュースレター配信＜初夏のイベント満載！クッキングレクチャー＆ランチ／テラスパーティー ほか＞ ７月ニュースレター |
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ワインテイスティングで楽しみながら学ぶことができる、人気の特別ランチ企画のご案内です。今回は、グループ・アラン・デュカスのシェフソムリエであるジェラール・マルジョンを特別に迎え、総支配人の石田のナヴィゲートのもと、『ブルゴーニュ』をテーマにテイスティング、ランチをお楽しみいただきます。ブルゴーニュ出身ソムリエならではの教本や、造り手からも聞けない興味深いエピソードも飛び出すことでしょう。 日時： 6月10日（火） 11:00 ＜ワインテイスティングセミナー＞（4種のテイスティング） 12:00 ＜ランチ＞（テーマワインに合わせたメニューをご用意いたします） 価格：\16、000（セミナー、食事、飲み物、税、サービス料含む） ＜テイスティングセミナー＞ 2004 Chablis 1er Cru Vaillons (Jean Dauvissat) 2004 Savigny 1er Cru Aux Vergelesses Blanc (Simon Bize) 2004 Nuits St.Georges 1 er Cru Les Bousselot (Robert Chevillon) 2004 Volnay 1er Cru Clos des 60 Ouvrées (La Pousse d'Or) ＜ランチ＞ アペリティフ：Kir 2004 Puligny 1er Cru Les Champs Gains (Marc Cokin) 2004 Corton Clos des Corton (Faiverey) |
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6月18日より開催される第一回目は「瓢亭」の高橋義弘氏をお招きいたします。今回の試みに対し、高橋氏は「これまでにない、新しい一つの“融合性”を楽しんでいただきたい」と語っております。「瓢亭」でも見ることができない料理の数々をぜひお楽しみください。 http://hyotei.co.jp 期間：6月18日（水）〜22日（日） ＜ランチ＞ ￥17、000 -さよりの軽いマリネ さまざまな野菜 海草ジュレ -木の芽の手打ちパート 車えび 加茂なす 甲殻類のジュ -鴨フォワグラのロワイヤル アサリ 雲丹 百合根 白ネギ 花穂紫蘇 -瓢亭玉子 アキテーヌ産キャヴィア うなぎ白焼寿司 インゲン豆のアーモンド和え -アイナメのブイヤベース -メロンの冷製スープ フレッシュミント ＜ディナー＞ ￥35、000 -さよりの軽いマリネ さまざまな野菜 海草ジュレ -きす 黒オリーヴと木の芽 緑野菜 トマトシロップ -加茂なすのいろいろ ピストゥー -瓢亭玉子 アキテーヌ産キャヴィア うなぎ白焼寿司 インゲン豆のアーモンド和え -ブルターニュ産オマール海老 ほうれん草 蓮芋 レンコンチップ オマール海老のブイヨン -シャラン産鴨のロティ ジャガイモ 新タマネギ 紫蘇とさんざしのソース -鴨ぞうすい ジロール ムースロン 三つ葉 柚子 -ブルボン・ヴァニラのミルフィーユ ※なお、都合により内容が変更する場合もございます。 ※価格は税込み／サービス料・お飲み物は含まれておりません。 |
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5月の最新ニュースをお届けいたします。 5月ニュースレター |
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パリ、モナコ、ニューヨークなどアラン･デュカスの主要なレストランで経験を積み、現在「ベージュ アラン･デュカス 東京」エグゼクティブシェフを務めるジェローム・ラクレソニールによる特別レクチャー＆春のスペシャルランチコースのご案内です。 今回、特別にキッチンのシェフズテーブルにてアペリティフを楽しみながらレクチャーを行います。レストランのスペシャリテでもある小さなココットを使った料理をシェフが説明、その後ダイニングにてスペシャルメニューをご用意いたします。 限定8名さまとなっておりますので、ぜひお早めにご予約くださいませ。 日時：4月23日（水） 11時〜 会費：￥15、000 内容：レクチャー後にランチ（料理3皿、デザート）をご用意しております |
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日本有数の名門ワイナリー「シャトーメルシャン」は、明治より日本の風土を活かしたワイン造りを目指し、国産ワイン造りの先駆者として、世界の名だたるワインコンクールで数々の金賞などを受賞しております。その「シャトー･メルシャン」が作りだすワインの中で、世界的に注目されている「桔梗ヶ原メルロー」と「北信シャルドネ」をご賞味いただくワイン会の開催が決定いたしました。当日はシャトープライベートセラーよりバックヴィンテージも特別にご用意、そのほかバラエティ豊かなワインとともお楽しみいただけます。 ぜひこの機会に世界に誇る日本ワインの秘密を紐といてみてはいかがでしょうか！ 【ディナー】 日時：4月6日（日）18:30 受付 19:00 開宴 価格：お一人様 \38、000（税金、サービス料含む） 内容：特別ディナーメニュー ワイン 北信シャルドネ 1996・1998 桔梗ヶ原メルロー1990・1994・2001・2002 ＶＳＰ2004のほか数種 ＜メニュー＞ -毛蟹のデコルティケとアヴォカド、そば粉のチュール -自家製フィーヌパート、旬野菜とトリュフのコンディメント -オナガ鯛のソテー コショウとバルサミコ風味、グリーンアスパラガス添え -北海道産乳飲み仔牛 サリエットの香り、ナヴァラン風ソース -ルブロッションとトム･ドゥ･サヴォア、カシス-ブラックベリーのマーマレード -安曇野リンゴのヴァリエーション＜ポム･ア･ラ･ポム＞ ※食材の都合により一部変更になることがあります。 【テイスティングセミナー＆ランチ】 日時：4月7日（月） 11：00 テイスティングセミナー 12：00 ランチ 価格：￥15、000 内容：テイスティングセミナー 特別ランチコース お飲物 総支配人石田博によるワインテイスティングセミナーを開催後、ランチをお楽しみいただきます。 |
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3月の最新ニュースをお届けいたします。 3月ニュースレター |
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2月の最新ニュースをお届けいたします。 2月ニュースレター |
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１月の最新ニュースをお届けいたします。 １月ニュースレター |
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フランス車＜シトロエン Ｃ６＞とのコラボレーションにより、フランス流の最上のおもてなしをご体験いただくリムジンサービス『 L'excellence à la Française（レクセランス・ア・ラ・フランセーズ ）』を開始いたします。 昨年の発売より現在も変わらぬ人気を集める＜シトロエン Ｃ６＞は、洗練されたデザインと、時代を先取りした革新性で世界中の自動車ファンを魅了しています。スタイリッシュでエレガントなボディーラインを持ち、内装は「ベージュ アラン・デュカス 東京」のシンボルカラーである“ベージュ色”の革張りを施した、まさにコラボレーションにふさわしい車です。 ＜シトロエン C６＞の扉が「ベージュ アラン・デュカス 東京」のエントランスとなり、車に乗った瞬間より快適な空間をお楽しみいただけるでしょう。 開始日：12月1日（土） -ディナータイムでの送迎に限らせていただきます。 -送迎はご指定場所とレストラン間のみとさせていただきます。 -車内での飲食サービスはございません。 -車内は禁煙となっております。 -原則お二人さまのご利用となります。 -送迎範囲は23区内とさせていただきます。 お時間・送迎場所はお電話にてご相談下さい。 ご予約・お問合せ：03-5159-5500 シトロエン公式サイト |
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「ベージュ アラン・デュカス 東京」は皆さまのお陰をもちまして３周年を迎えることとなりました。感謝の意を込めて開催させていただく記念ディナーのテーマは“シャネル”です。 シャネルの代表的アイコンであるカメリア、コメット、ＮＯ５で店内を彩り、シェフのジェローム・ラクレソニールはそれぞれからインスパイアされたメニューをご用意いたします。また、ドン ペリニヨンからローザン・セグラのグレートヴィンテージまで、シャネルにちなんだワインとのマリアージュをお楽しみ頂きます。 シャネル社長リシャール・コラスからのミニレクチャーや、サプライズプレゼントなど、まさにシャネルの世界を体感する一晩となるでしょう。 ぜひ「ベージュ アラン・デュカス 東京」にて、シャネルのラグジュアリーをご堪能ください。 日時：12月7日（金） 19：00受付 19：30開宴 価格：￥60、000（料理・飲物・税・サービス料込み） |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター10月を配信いたしました。 10月ニュースレター |
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単独でも非常に価値のあるシャトーが１０社集結いたします。当日はそれらすべてのシャトーを取り仕切るカステージャ会長をはじめ、各オーナーが参加するという、今後二度と実現しない貴重な晩餐と言えます。 日時：11月21日（水） 19:00 価格：お一人様 \60、000（税金、サービス料含む 詳細はこちら ＰＤＦ |
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5段階格付けのなかで第2級認定ながら、1級以上の評価を誇るスーパーシャトーです。当日はグレートヴィンテージばかりを選りすぐり、60年代まで遡るヴァーティカルテイスティングをお楽しみ頂きます。 日時：11月7日（水） 19:00 価格：お一人様 \80、000（税金、サービス料含む） 詳細はこちら ＰＤＦ |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター9月を配信いたしました。 9月ニュースレター |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター8月を配信いたしました。 8月ニュースレター |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター7月を配信いたしました。 7月ニュースレター |
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今夏、パリの3つ星レストラン「プラザ・アテネ オ アラン・デュカス」のシェフとダイニングマネージャーが来日いたします。 2年目となる今年は「BEIGE TOKYO EN ROUGE」をテーマに、テラス、店内いたるところにROUGE(赤)を配し、料理、サービス、雰囲気すべてにおいて「プラザ・アテネ」をご堪能いただきます。 ぜひこの機会に、銀座において「プラザ・アテネ」への旅をお楽しみください。 期間：7月15日(日)〜21日(土) ※15日(日)ランチ、16日(月)ディナーを除く 価格：ランチ15、000円／ディナー30、000円(税込み・サービス料別) <特別オープニング・ディナーパーティー> 日時：7月15日(日) 18：30受付 19：00開宴 価格：お一人さま 70、000円(料理・ワイン・税金・サービス料込み) 「BEIGE TOKYO EN ROUGE」メニュー(PDF) |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター6月を配信いたしました。 6月ニュースレター |
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6月1日、シャネル銀座ビルディングの最上階に位置するルーフテラス「ル・ジャルダン・ドゥ・ツイード」がオープンいたします。東京が一望できる天空のテラスでは、ティータイムやアペリティフ、また「ベージュ 東京」のソムリエがセレクトするワインを、お楽しみいただけます。東京タワーと爽やかな風をお楽しみいただきながら、ゆっくり時間をお過ごしください。 営業時間 木・金・土・日・祝 11：30〜23：00 お問合せ先：「ベージュ アラン・デュカス 東京」03-5159-5500 ※雨天の場合は営業いたしません。 ※ご予約は承っておりません。 拡大画像はこちら |
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フランスブルゴーニュ地方の代表的ネゴシアン、『ブーシャール・ペール・エ・フィス社』より、醸造責任者のフィリップ・プロ氏をお招きし、特別に蔵出しされたオールド・ヴィンテージ・セレクションと共に、旬の季節料理をお楽しみ頂く特別ディナーを開催いたします。 "ブーシャール・ペール・エ・フィス" ブルゴーニュ地方の白ワインにおいて"世紀のヴィンテージ"と評される1992年ヴィンテージのシュヴァリエ・モンラッシェ、赤ワインでは"1980年代最高のヴィンテージ"とされる1985年のコルトンをはじめ、現在市場では入手不可能といえる貴重なオールドヴィンテージがこの日のために蔵出しされます。 この機会に是非、ブルゴーニュの熟成された味わいの奥深さをお楽しみください。 日時：6月6日(水)19：30より (開場 19：00) 価格：お一人様 70、000円(料理、ワイン、税金、サービス料含む) <ブーシャール・ペール・エ・フィス> ヴィンテージ・セレクション シュヴァリエ・モンラッシェ 2004、1998、1992、1983 ル・コルトン 1997、1988、1985、1976(マグナム) ※その他、ブーシャール秘蔵のワインも御用意いたします。 |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター5月を配信いたしました。 5月ニュースレター |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター4月を配信いたしました。 4月ニュースレター |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター12月を配信いたしました。 |
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「ベージュ 東京」では、ディナーにお越しいただいた女性のお客さまへは、マカロンをお土産としてお渡ししております。シンプルなお菓子ですが、外はさっくり、中はしっとりとしたその味わいは一度召し上がると癖になる美味しさです。 今回、お客さまのご要望にお応えして、もうじき訪れる"桜"の季節に合わせた <チェリー><桜><抹茶>の3個をセットにしたマカロンを期間限定で特別販売いたします。ぜひ「ベージュ 東京」の味を、ご家族やお友達へのお土産としてお遣いください。 販売期間：3月19日(月)〜4月15日(日) 価格：1、500円(3個入り) ※ランチタイム、ディナータイムに各20個のみのご用意となります。 |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター3月を配信いたしました。 3月ニュースレター |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター2月を配信いたしました。 2月ニュースレター |
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もうじきバレンタインデーです。「ベージュ 東京」では期間限定のスペシャルデザートをご用意いたします。シェフパティシエのクレール・アイッツレールが考案したデザートはお二人でロマンチックに召し上がって頂けるよう、温かいショコラ・フォンデュに添えられたいろいろな素材を一緒につつきながらお楽しみいただける一皿です。 デザート名：Fondue au Chocolat< ? partager en amoureux> ショコラ・フォンデュ<パルタジェ・アン・アムール> ※お二人様でのご用意になります。 ※デザートワインが含まれています。 期間：2月2日(金)〜14日(水) 価格：7、000円 (お二人様) コースのデザートととしてもご用意しております。 詳細はこちらをご覧ください |
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”ポール・ジャブレ -エルミタージュ-” ボルドー、ブルゴーニュに並ぶフランスの偉大なワイン産地、ローヌ渓谷。素晴らしいテロワールであるエルミタージュのリーダー的存在の造り手であるジャブレ家の特別キュヴェ『ラ・シャペル』を中心にご用意いたします。 日時：2月4日（日）19:00より 価格:お一人様 ?60、000 (料理、ワイン、税金、サービス料含む) 詳細はこちらをご覧ください |
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「ベージュ 東京」では、今年もワインディナーを数多く企画しております。特別に蔵出しされるワインをご賞味いただけるこの機会を、ぜひお楽しみください。 ”シャトー ドゥ ラ トゥール -クロ・ドゥ・ヴージョ-” ブルゴーニュにおける特級のなかの特級ともいえるワインを最新ヴィンテージから70年代まで遡って、その熟成とスタイルの違いをお楽しみいただきます。 日時：2月1日（木）19:30より 価格：お一人様 \60、000 (料理、ワイン、税金、サービス料含む) 詳細はこちらをご覧ください |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター1月を配信いたしました。 1月ニュースレター |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター12月を配信いたしました。 12月ニュースレター |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター11月を配信いたしました。 11月ニュースレター |
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「シャトー ラトゥール」社のフレデリック・アンガジェ社長をお招きし、20世紀最高のヴィンテージと評される1982年を始め、入手困難な傑作ヴィンテージを、蔵出しによる完璧なコンディションにてお楽しみ頂きます。 14世紀以来の伝統と格式を誇る「シャトー ラトゥール」は、常にその時代の人々を魅了し続けてきた世界最高の赤ワインです。 この機会に、「シャトー ラトゥール」の真髄と、ワインに合わせた旬の季節料理ををお楽しみください。 日時： 平成18年11月17日(金) 19：00開場 19：30開宴 価格： お一人様 ￥100、000（料理、飲物、税、サービス料込み） 内容： 特別ディナーコース（料理5皿、デザート、食後のお飲み物込み） <シャトー ラトゥール> 1966マグナム、1970、1982、1990、1996、2004 <レ・フォール・ド・ラトゥール> 1966マグナム(初ヴィンテージ)、1970マグナム、1982、1990、1996、2004 |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター10月を配信いたしました。 10月ニュースレター |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター9月を配信いたしました。 9月ニュースレター |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター8月を配信いたしました。 8月ニュースレター |
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夏にお勧めのヘルシーメニューを期間限定でご案内しております。 夏にお勧めのヘルシーメニュー |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター7月/8月を配信いたしました。 7月/8月ニュースレター |
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パリの3つ星レストラン「プラザ・アテネ アラン・デュカス」のシェフ、クリストフ・モレ氏が来日いたします。この機会にぜひお楽しみくださいませ。 期間：7月19日（水）〜23日（日） 価格：ランチ:￥15、000 ディナー:￥25、000/￥30、000 （税込み・サービス料別） 「ベージュ 東京」のアラカルト料理もご用意させていただきます。 ＜オープニングソワレ＞ 日時：7月17日（月）18日（火）19：00〜 お一人様￥60、000 （お料理・ワイン・税金・サービス料込み） クリストフ・モレ シェフと ドゥニ・クルティアードダイニングマネージャー |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター6月/7月を配信いたしました。 6月/7月ニュースレター |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレター5月/6月を配信いたしました。 5月/6月ニュースレター |
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爽やかな初夏の夕べに、シャンパーニュのグラン・メゾン「ランソン社」と共に『オールド・ヴィンテージ特別ディナー』をお届けいたします。醸造責任者であるジャン・ポール・ガンドン氏の解説とともに、今回このディナーのために蔵出しされた貴重なヴィンテージ・シャンパーニュと「ベージュ 東京」の料理とのマリアージュをお楽しみください。 日時：6月5日（月）19：00開場 19：30開演 お一人様：￥35、000（料理・飲物・税金・サービス料込み） Lanson Noble Cuvée Blanc de Blancs 1996 / Lanson Gold Label 1988 / Lanson Gold Label 1982 / Lanson Gold Label 1979 / Lanson Gold Label 1976 / Lanson Brut Rose NV |
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BEIGE TOKYOからの最新のニュースをお届けするニュースレターのバックナンバーをご覧になれます。 4月/5月ニュースレター 3月ニュースレター 1月/2月ニュースレター |
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2月1日〜14日の間、通常のデザートに加え、ショコラの特別デザートをご用意致します。 「一皿の中に、カカオの含有量・苦味・産地の異なる４つのショコラを使った、この期間の特別なデザートです。ぜひお楽しみください。」 −シェフ・パティシエ クレール・アイッツレール また、食後のお茶と共にお楽しみに頂いている“ブトン・シャネル”をディナーにお越しいただいた女性のお客様にお土産としてプレゼントいたします。 |
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